Alle Lebensmittel, die Eiweiß (Proteine), Fette, Kohlenhydrate, Alkohol oder auch organische Säuren enthalten, haben einen sogenannten physiologischen Brennwert. Es handelt sich dabei um die bei der Verbrennung im Körper frei werdende Energiemenge. Gemessen wird der Brennwert in Kilojoule (kJ) bzw. Kilokalorie (kcal). Eine Kilokalorie entspricht...